十大重庆火锅佐料调配秘籍 你最喜欢哪种?!

2018-01-29 19:41

一次让你满足的火锅盛宴,除了一锅红彤彤的汤底,还需要一碗符合你口味的油碟。那么,大家平时吃火锅最喜欢给自己的油碟加哪些佐料呢?今天小编准备给大家整理了超全的火锅佐料调配秘籍,你会一定需要!

蒜泥辣椒酱

蒜泥+香油+花生碎+辣酱油+香菜

这类佐料的突出点就是香!口感非常好,尤其是搭配肥牛最好吃。

红油芝麻酱

麻油+生抽+红辣椒油+芝麻酱+醋+葱姜末

这类佐料适合于各种荤素菜,而且有麻酱在,所以吃火锅时, 不会很辣。

肉类活鲜酱

耗油+腐乳酱+蒜泥

咸香的口感简直让人吃到全身酥软,这类佐料适合于吃海鲜和牛羊肉,满嘴的鲜香。

香辣芝麻酱

芝麻酱+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱+耗油

芝麻酱里面适当加入剁椒进行中和,又香又辣,适合于想吃辣,又不太能吃辣的小伙伴。

麻辣牛肉酱

香油+牛肉酱+香辣酱+芝麻粒+花生碎

麻辣鲜香,能够很巧妙的提升食材的口感,适合于任何菜品,感觉用来拌饭、吃面也很好吃。

辣味素菜酱

芝麻酱+红油酱+糖+醋+味精+生抽+葱姜蒜+麻油

这类佐料混合的调料比较多,适合于吃一些素菜,比如:生菜、白菜、菌菇这些。

极品沙茶酱

麻油+沙茶酱+耗油+芝麻+花生碎+XO酱+香菜

正宗吃货都晓得,沙茶酱一定要配嫩牛肉,煮得恰到好处的牛肉搭配沙茶酱,无敌了!

火锅标配酱

香油+蒜泥+耗油+葱+香菜

这类佐料在重庆俗称“油碟”,是吃重庆火锅的标配,不管蘸任何菜都只有“美味”来形容!

非人类酱

耗油+榨菜沫+沙茶酱+芝麻+花生碎+菌王酱+牛肉酱+香油+XO酱+香辣酱+腐乳酱+蒜末+香菜

所谓“非人类”就是指把所有调料都加在一起,味道……总之小编没勇气尝试。

无敌酸味酱

醋+葱+盐+味精+香油

这类佐料重点就是醋,放很少的油,放大量的醋。这款常人不能理解,但是绝对是爱醋人士的最爱!