线上线下一体化的新餐饮时代，最典型的特征是：模式化、品牌化、数据化、在线化与做外卖。

精简菜单，不仅能为餐厅增加营收，提高毛利和效率，还能降低成本、食材损耗，所以，经营者应该“该出手时就出手”！

餐饮行业的竞争已经上升为菜品、服务和环境的综合竞争。

一方面消费者追求全方位的就餐体验感；另一方面，市场竞争加剧，也敦促着餐饮人要更加注重餐厅升级。

2019年8月16日下午，重庆老字号授牌大会暨掌门人培训会在重庆逸安酒店隆重举行，重庆馨亚油脂有限公司“馨田”芝麻油作为第五批“重庆老字号”荣誉称号获得者之一，公司董事长汪成受邀参加此次大会。重庆馨亚油脂有限公司位于重庆市九龙坡区走马古镇，其前身为历

重庆火锅历史悠久，文化灿烂，品牌众多，种类齐全，产业发达，在全国家喻户晓，是重庆美食的代表和城市名片。2007年3月20日，重庆被中国烹饪协会授予“中国火锅之都”的称号。油碟，是重庆火锅的三大要素之一，是重庆火锅的重要组成部分，不管是红汤还是清汤，火