2018年我国餐饮市场规模超过4万亿元，其中火锅就贡献了4800多亿元，多次登上“餐饮第一细分品类”的宝座。

只有持续创新，保持活力，时刻观察市场和消费者的变化，才能避免品牌过早进入衰老期。

在竞争如此激烈的餐饮市场，相对而言，营销和加盟能使品牌更容易火，但也更容易大起大落。

据调查显示，年轻群体青睐在外就餐，且外出就餐的频率平均每周达4~8次。

要说2018年最火的短视频是什么，非抖音莫属，抖音已成为互联网营销的新大陆，引得众多品牌争相进军。

目前，在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化是新餐饮时代的五大特征，其中零售化趋势最为突出。