中国烹饪协会火锅专业委员会第四届第五次委员工作会在馨田集团圆满举行
2025-10-23 17:05:35
9月19日，中国烹饪协会火锅专业委员会第四届第五次委员工作会在馨田集团圆满举行。本次会议由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会（以下简称“火锅委”）与馨田集团共同承办。会议系统总结2025年工作成果、明确2026年发展方向，为火锅全产业链协同创新与升级提供战略指引。 图 会议现场 中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）有限公司董事长杨国福，中国烹饪协会火锅委秘书长康斓，中国烹饪协会火锅委副主席、馨田集团董事长汪成等多位主席团领导与百余位委员代表出席会议。 图 会议现场 馨田集团 作为火锅油碟品类的开创者，馨田集团以高标准的承办规格、现代化的产业实力，为会议提供全流程保障。会议当天下午，与会代表集体考察了馨田集团现代化生产工厂，深入考察集团在火锅油碟等粮油领域的智能化制造流程与质量管理体系建设，实地感受集团在标准化、数字化生产方面的创新实践与先进成果。 图 考察现场 一直以来，馨田集团以“智能化制造+体系化管控”双轮驱动筑牢食品安全与品质防线。 1 在智能制造方面，依托自动化生产线，搭载全自动重量计重调配控制系统、智能灌装称重系统等核心设备，实现从原料到成品的全流程智能化管控，大幅提升生产精度与效率。 2 在质量管理方面，馨田斥资千万打造联合创新研发中心&食品安全研究中心，组建专业技术团队，依托国际一流科研检测设备和技术，全方位监测食品安全风险因子80余项。同时引入ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系认证，构建全方位质量保障体系。 随后，中国烹饪协会火锅专业委员会第四届第五次委员工作会正式拉开帷幕。会议由中国烹饪协会火锅委执行副主席张敏主持。火锅委秘书长康斓作《2025年中国烹饪协会火锅专业委员会工作汇报》，系统总结了本年度在行业交流、品牌培育与产业链整合等方面取得的成果，并对2026年工作提出了初步规划。 图 会议现场 汇报指出 2025年，火锅委以品牌赛事升级为抓手，大幅提升行业关注度；以主导行业标准体系建设为核心，推动产业规范化水平跃升，构筑健康可持续发展生态。并联合专业机构，发布覆盖市场消费、国际出海、产品创新、未来趋势的火锅行业系列报告，为行业高质量发展提供数据支撑与策略指引。 汇报明确 火锅委将继续深化服务职能，以“服务产业、链接全球、赋能企业”为原则，进一步健全火锅产业标准体系、拓展国际交流渠道、强化品牌战略支持，推动行业实现从“规模扩张”迈向“质量跃升”，持续为火锅产业高质量发展注入新动能！ 图 中国烹饪协会火锅委副主席、馨田集团董事长汪成作主题分享 火锅委副主席、馨田集团董事长汪成围绕“智能化生产与供应链创新”作专题分享。 汪成表示，推进火锅油碟标准化是保障产品品质和稳定风味的基石，从甄选芝麻原料、生产技术的迭代升级，到多元化产品的研发推出，馨田集团始终以创新为引擎、以品质为根基，在竞争激烈的调味品市场中开辟出差异化发展路径。 未来，集团将依托火锅油碟的品牌优势与技术沉淀，逐步构建起以火锅油碟为核心，向拌菜香油、菜籽油、花椒油等高品质粮油产品延伸的“1+N”产品矩阵，为消费者带来更多绿色、健康、营养、美味的高品质粮油产品。 馨田火锅油碟 正庭香火锅麻酱 汪大妈菜籽油 纯芳芝麻香油 在委员代表建言环节，与会企业代表围绕火锅品类创新、绿色健康发展、智能化管理等方向展开深入讨论，提出多项兼具创新性与可操作性的建议。代表们提出，应进一步挖掘区域特色口味，积极开发符合健康趋势和年轻消费群体需求的新产品；推广环保包装与节能设备，加快构建火锅行业的绿色供应链体系；同时呼吁推进从采购、生产到配送的全链条智能化管理，系统保障产品质量与食品安全。这些建议得到与会领导高度认可，为火锅委2026年工作规划提供重要参考。 图 中国烹饪协会火锅委主席、上海杨国福企业管理（集团）有限公司董事长杨国福作总结发言 中国烹饪协会火锅委主席杨国福作总结发言 他强调，面对新时期的机遇与挑战，火锅全行业需坚定信心、凝聚共识，以科技创新为驱动、以标准建设为抓手、以产业链协同为路径，促进上下游企业信息互通、资源共享、优势互补，构建开放、包容、共赢的产业生态。 杨国福表示，火锅委将继续发挥行业引领与公共服务平台作用，持续完善标准体系、促进技术交流、培育行业人才、拓展国际视野，团结各方力量携手推动中国火锅产业迈向更高质量、更有效率、更可持续的发展新阶段。 图 馨田集团火锅油碟展厅 此次承办全国性行业会议，既是行业对馨田集团实力的认可，更是馨田践行“质量第一、信誉至上”发展理念的重要契机。未来，馨田集团将以此次会议为新起点，持续深耕芝麻产业和高品质粮油领域，以更优质的产品与服务赋能火锅全产业链，为推动中国火锅产业高质量发展贡献更多力量。
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