重庆火锅那些事儿

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆迦陵江畔、朝天门 等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年五月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

重庆人吃火锅的一个小习俗

都说重庆人夏天吃火锅有个习惯， 无辣不成菜，重庆人的生活习惯与辣椒密不可分。重庆民间就有"无辣不成菜"的俗话，就像山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了 辣椒就口味不佳，然而重庆人吃火锅都有习惯，在大空调屋里开着空调吃着热气腾腾的火锅，满身是汗，还喝着冰镇可乐喝瓶酒，可能这是重庆人的一种习惯吧。

重庆火锅吃法讲究，麻辣美味

对于重庆的火锅，我也有自己的想法，对于食材大家也应该不陌生重庆方言：黄鳝，棒棒鱼，鸭肠，耗儿鱼，五花肉，金针菇，每次去吃火锅的，时候服务员都会拿上一瓶像饮料一样的一个小瓶，外地的朋友一定不要把他当成饮料喝了啊！那是我们重庆人的习俗吃法，用重庆话说：那叫油碟儿，重庆的火锅店大多用馨田火锅油碟，并且从中加入了一些比较有限又辣的蘸料，之后呢服务员就会端上一盆热乎乎的红油，红油锅底就是每个火锅店不同的秘制配料，所以说重庆的火锅也就各个味道都有，下面就是我们重庆火锅好吃的秘制调料哟，有兴趣的外地朋友们可试试自己做一下，下面也是我找了很久的食材哟 ，我自己做出来，味道还是很 （重庆方言）：巴适的很！

那么重庆人为什么那么爱吃火锅呢？我觉得大概会是以下几点：

理由一：

自古深情留不住，唯有火锅得人心

没有一顿火锅解决不了的事情

如果有的话，那就两顿吧！

因为在吃火锅的时候

往往人们会问吃什么菜，会喝酒聊天

那么烦恼一般都会消除一半了

理由二：

喜欢热闹氛围，感觉就算一个人吃也是热热闹闹

即使你来吃火锅之前好没有胃口

你闻着那个辣味

看着火热的锅底

瞬间胃口大增

理由三：

最快最方便！简单又粗暴！放进锅里面一两分钟就可以吃了

火锅不像其他菜品那样要慢慢等，

而且丰富的菜品

只要你菜点好，上菜也只有几分钟很快就可以入口