2018年全国餐饮收入已突破44000亿元，呈稳定增速形势，但餐饮收入与新店增速并不匹配。

外卖、新媒体、电商.......在互联网的冲击下，是否选择抓住机遇，便成为餐饮老板最头痛的事情，但无论如何，改变已成为餐饮品牌发展的必经之路。

抖音、微信或成为餐饮流量入口。

做生意，做的就是流量生意，做餐饮企业也是如此。

2019年，抖音、微信出了大动作！为品牌宣传、运营提供了新渠道。APP的餐饮品牌运营有成为未来风口的机会。

用户达到8亿人的抖音，开始测试本地生活服务，之前抖音只做视频，如今抖音加上了餐饮门店的定位功能。

而微信在广州内测“微信附近餐厅”，并且引入朋友关系链。这类似于大众点评，但却有所不同，大众点评，是基于陌生人的口碑，而微信附近餐厅，是基于熟人口碑，更容易吸引、打动消费者。

很多餐饮企业为了带动店内流量、增加营业收入都会推出小吃，例如红糖糍粑、醪糟汤圆等。如今，为了保持对消费者的持续吸引力，餐厅会开发更多迎合消费者口味的小吃项目。

那么，如何低成本的测试市场对新品的反映？

与其餐饮人花费大量资金去做宣传图册和海报，不如就在自家餐厅里测试小吃，如此，试错成本更低，风险更小、成功概率更大。

电商一直冲击着实体店经营的市场，而餐饮企业也可以尝试做电商，抓住这个机遇。

为什么要做电商？

——因为电商渠道费用低。

零售，铺线下渠道的时间长、成本高，进大型连锁超市（例如新世纪）的渠道费用大约在40万以上，且产品有限制性。而电商可以将产品迅速铺至全国，扩大消费受众群体的同时，渠道成本也大幅降低。

在互联网信息时代，流量已占据绝大部分市场，如果一成不变，继续以传统的方式经营，餐饮无法做好、做大，甚至导致关店。

如今餐饮已经转变为“酒香也怕巷子深”，只有餐饮人顺应时代、抓住机遇，才能在日渐难做的餐饮市场站稳脚跟，继而扩大影响。