在发展过程中，几乎每家餐厅都曾想过——店面升级。

然而，有的餐厅却“栽”在了升级上，那么，在这场非常重要的升级中，你需要注意些什么呢？

1、升级是对症下药

升级的根本目的：提高顾客满意度，吸引消费。

餐厅需要找到生意不好的原因所在，是提升服务、改善菜品还是美化用餐场景，只有“对症下药”才能“药到病除”。

2、失去“原汁原味”

餐厅升级之后会带来消费人群的变化，这使得餐厅不得不面对老顾客流失，重新培养新顾客的局面。

3、升级后的客单价超出顾客预期

在针对装修、产品等维度进行全面升级后的餐厅，一旦价格超越主流消费群体的心理预期，或是客单价的性价比不高，一样会流失大量消费者。

1. 菜单推陈出新

例如：近两年，巴奴升级的不仅仅是装修而已，众口称赞的毛肚、菌汤成了巴奴的特色，而在它的菜单中，毛肚就在显眼位置重点推荐。

无论是通过菜品的重新排列突出餐厅特色，还是根据消费喜好推出新品，菜单的升级依然是餐厅升级的重要板块。

2. 完善供应链

针对装修、菜品、服务等方面的升级作用于前端消费，那么，供应链的升级则是餐企发展壮大的后方支撑。

3. 跨界品类引流

近两年，火锅行业流行“茶”，呷哺呷哺（xiā bǔ，台湾时尚小火锅品牌）打造了“火锅+茶憩”全新业态的凑凑火锅；小龙坎先在火锅店内设茶饮档口，后又推出茶饮品牌龙小茶......

“餐饮+”的模式正流行，餐饮+艺术、餐饮+主题文化等等这样的升级，有利于提升店面坪效（即：每坪的面积可以产出多少营业额），两大品类间还可以实现相互引流的效果。

面对频频出现餐饮新形式的冲击下，升级，已是势在必行。未来的餐饮行业，将围绕场景、技术、供应链三大板块进行全面升级，但这仍需要餐饮人主动根据消费需求的变化积极“升级”，如此才能推动餐饮行业持续呈现新的状态。